Restaurantbewertung: Casino ist ein norditalienischer Ort in Manhattan

Ein stilvolles, selbsternanntes norditalienisches Restaurant von etablierten NYC-Gastfreundschaftsprofis.

Zur Hauptverkehrszeit mit allen Mitteln durch die Innenstadt zu rasen, außer vielleicht einem privaten Zeppelin, ist ein unwillkommener Pulsbeschleuniger. Tun Sie dies, um eine hart erkämpfte Restaurantreservierung zu erreichen, da die Blöcke scheinbar länger werden und die Minuten schrumpfen und der Cortisolspiegel noch weiter ansteigt.

Aber Casino ist beruhigend. Im Gegensatz zu einem Ort mit allen Merkmalen eines sogenannten Hotspots (gesperrte Buchungen, Erwähnungen in den Medien und die häufige Begleiterscheinung von beidem, PR) ist das Ambiente schick und locker. Begrüßungen laden so sehr ein, dass man sich wunderbar von den letzten hitzigen Schritten draußen ablenken kann. Und es gibt ein klares Ziel, Gäste im Casino willkommen zu heißen, und das mit großem Erfolg. Es handelt sich um einen der scheinbar luftigsten und gastfreundlichsten Gastgewerbebetriebe der jüngsten oder herausragenden Geschichte.

Aisa Shelley, Partnerin der ähnlich kategorisierten coolen Bars Primo's und Mr. Fong's, eröffnete im Dezember dieses selbsternannte norditalienische Restaurant mit Chefkoch Ken Addington (zu dessen Lebenslauf Strangeways, Soho Diner und Five Leaves gehören). Der helle, größtenteils weiße und sehr luftige Raum im vorderen Bereich verfügt über ein paar Sitzplätze an der kleinen Bar und an Cafétischen zwischen Stühlen und langen Bänken, die alle zum spontanen Einkehren gedacht sind.

Die Rücksitze verteilen sich auf 70 Sitzplätze in geräumigen Rouge-Sitznischen und einem Zickzackmuster aus Zweier- und Vierersitzen, die alle von leicht an Beetlejuice erinnernden Leuchten beleuchtet werden, die hübsche Sternenmuster an den Wänden erzeugen. Auch das Esszimmer sieht durch seine weißen Tischdecken hübsch aus. Die kürzlich bedrängten Textilien sind hier mit mehr lässigem Selbstbewusstsein drapiert als die meisten der erzwungenen, verwirrten Versuche, die ich in letzter Zeit anderswo in stümperhaften Genres gesehen habe.

Die Speisekarte ist eher ein Glücksspiel. Die rohe Vorspeise (21 $) ist ausgezeichnet. Sein Amberjack, gebadet in fermentierter Fischsauce mit Basilikum, Rettich und Chili, hat eine schöne leichte Schärfe, die die Frische des Fisches und die erwarteten buttrigen Elemente beibehält. Die 'Nduja-Brot-Vorspeise/Beilage (16 $) ist ebenso angenehm wie rätselhaft: perfekt weiche Parker-House-Brötchen, bestreut mit den geschmacklich besten Speckstücken, die es gibt, und nicht mit würziger, streichfähiger Schweinswurst. Die begleitende kalabrische Chili-Honigbutter enthält jedoch eine Prise des erwarteten leichten Funkens.

Pappardelle (28 $) gehört zu den drei Nudelgerichten, die hier mit geräuchertem Lammfleisch aus dem Kirschholzofen der Küche serviert werden. Das Fleisch ist außerordentlich mild, hat seine Schärfe verloren und weist fast keine Wildnoten auf, während die Nudeln etwas weicher als ideal sind. Alles in allem besteht es immer noch den Komforttest, und viele werden es wahrscheinlich gut finden, aber es ist ein Gericht, das man in einer Stadt mit vielen Konkurrenten vergessen kann.

Ein üppiger Hummer-Cioppino (48 $) ist aus den falschen Gründen unvergesslich. Es ist wunderschön anzusehen; Reichhaltig mit Schwarzbarsch, Muscheln, Krabben, Muscheln, Garnelen und der Titelzutat in Safran-Fenchel-Brühe. Die Fahrt mit dem flüssigen Fahrzeug ist recht ruhig, aber seine Passagiere scheinen gleichzeitig an Bord gegangen zu sein, ohne Rücksicht auf die unterschiedlichen gewünschten Kochzeiten. Mein erster Bissen waren wohl Garnelen, obwohl ich bei dieser Einschätzung mehr als zur Hälfte auf das härteste Krustentier treffe, das ich je durchbohrt habe. Ob es auf der Sonnenoberfläche vorbereitet wurde oder zu früh in sein flüssiges Grab gestürzt wurde, ist eine rätselhafte Wette. Dem Hummer schmeckt es etwas besser, aber wenn er überzogen und auf einem Brötchen serviert wird, schmeckt er vielleicht besser.

Trocken gereifte Entenbrust (38 $) ist ein ordentlicher Erlöser. Ich habe selten eine Ente gesehen, die ich nicht bestellt habe, und Casino's ist ein zufriedenstellendes Mittelklasse-Angebot mit einer einigermaßen knusprigen Oberfläche, einem brauchbar gemachten Fett und Lila sowie einem vorsichtig saftigen Inneren. Außerdem ist es großzügiger angerichtet als die meisten anderen Gerichte und lässt sich gut als Hauptgericht für zwei Personen teilen.

Diese kleine Bar zaubert tolle Cocktails. Der Casino Cosmopolitan (18 US-Dollar) ist eine Weiterentwicklung des Standardgetränks mit Framboise, gemischt mit Zitruswodka und Triple Sec, für eine besondere Note des stets angesagten Getränks. Es gibt auch klassische Manhattans (14 $) und Martinis (18 $), auf die man wetten kann.

Vitalwerte

Die Atmosphäre:Willkommen zu Hause in einer lässig-glamourösen Unterkunft.

Das Essen:Ein Miststück mit wunderbarem Crudo, wohltuender Pappardelle, schmackhafter, trocken gereifter Ente und Hummer-Cioppino, die man meiden sollte.

Die Getränke:Fantastische Cocktails sowie Wein und Bier.

Das Casino befindet sich an der Adresse 171 East Broadway. Es ist täglich von 17:00 bis 24:00 Uhr geöffnet.

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