Bewertung: Saffy's ist ein stilvoller Kebab-Laden, den wir immer wieder besuchen würden

Das neueste Restaurant des Paares Bavel/Bestia deckt bekannte kulinarische Gebiete ab – aber köstliche Kebabs und eine etwas lockerere Atmosphäre machen es zu einer ganz eigenen Liga.

Egal wie oder was Sie bestellen, bei Saffy's, dem East Hollywood-Restaurant unter der Leitung von Ori Menashe und Genevieve Gergis, dem Paar hinter den stadtweiten Favoriten Bavel und Bestia, wird es Ihnen nicht langweilig. Benannt nach ihrer Tochter Saffron, verschmäht die neueste Ergänzung die teureren, großformatigen, vom Nahen Osten inspirierten Gerichte des ersteren und setzt auf kleine Teller und Hauptgerichte, die man am besten zu zweit teilt. Trotz erheblicher Überschneidungen – Menashes cremiger Hummus schmeckt auf der Fountain Avenue genauso wunderbar wie in der Mateo Street – unterscheiden das einzigartige Menüangebot, insbesondere die besten Sitzspieße der Stadt, und das entspanntere Ambiente des Restaurants Saffy's von seinen teureren Geschwistern im Arts District.

Jeder saftige Kebab – zwei pro Bestellung – wird individuell gewürzt, einschließlich des gegrillten Hummerspießes, der zwischen den Vorspeisen versteckt ist. Die grüne Harissa-Marinade, garniert mit einem Spritzer Limette und Serrano-Joghurt, unterstreicht die inhärente Reichhaltigkeit des Fleisches und sorgt dafür, dass der Genuss von Meeresfrüchten den Eintrittspreis auf jeden Fall wert ist. Die größeren „Dish Kebab“- und holzbefeuerten Shawarma-Teller (beide aus Rind- und Lammfleisch) haben ihre eigenen Vorzüge, sind aber insgesamt weniger beeindruckend als die Kebabs, die immer noch aufgespießt auf Spießen am Tisch ankommen und bereit sind, mit Beilagen abtransportiert zu werden Fladenbrot. Um im Zickzack zu agieren, während andere zackig agieren, entscheiden Sie sich für die Red Snapper Tajine, eine dezent ingrige Mischung aus perfekt flockigem Fisch und Kartoffeln in Tomatensoße, serviert mit Kokosnussreis.

Die Vorspeisen- und Dessertbereiche bieten gleichermaßen überzeugende Köstlichkeiten, von einer Terrine mit Muscheln, deren cremige kurkumagelbe Sauce an Khao Soi erinnert, bis hin zu Gergis' wechselnden Geschmacksrichtungen erfrischender Softeis. Insgesamt enthält das sorgfältig zusammengestellte Menü, wenn überhaupt, nur wenige Fehltritte; Auch wer kein Fleisch isst, findet jede Menge sättigende kleine Gerichte und die Hauscocktails sind ebenso hervorragend. Stellen Sie auf jeden Fall sicher, dass die gerösteten Karotten auf den Tisch kommen. Das zarte 18-Dollar-Gemüsegericht, gewürzt mit einer proprietären Mischung aus Ras el-Hanout und mit Labneh bestrichen, rechtfertigt seinen recht hohen (aber immer noch erschwinglichen) Preis mehr als, wie alles andere bei Saffy's. Obwohl Saffy's als lockerer als Bavel oder Bestia angepriesen wird – und die Art von Lokal ist, das Menashe und Gergis gerne zu Ihrem Treffpunkt machen würden – bleibt Saffy's in Wirklichkeit seinen älteren Geschwistern treu: ein begehrtes Lokal , etwas teurer Abend, besonders wenn es um Getränke geht.

Ähnlich wie in den anderen Restaurants von Menashe und Gergis bleibt auch bei Saffy's der hervorragende und effiziente Service die Norm, und Tische zur Hauptabendzeit sind weit im Voraus ausgebucht; Walk-Ins werden zwar technisch akzeptiert, können aber an geschäftigeren Abenden abgewiesen werden oder mit Wartezeiten von einer Stunde oder mehr rechnen. Für eine Mahlzeit, sagen wir, um 18:30 oder 20:15 Uhr, müssen Sie 30 Tage im Internet suchen – nicht gerade die Voraussetzungen für ein entspanntes Beisammensein. Ansonsten sind die meisten Plätze für einen Tisch spät besetzt, und die spätere Abendessenzeit, wie sich an der stilvoll gekleideten Menge zeigt, die weit nach 21 Uhr herumströmt, scheint die im Allgemeinen modische, informierte Kundschaft des Restaurants nicht zu stören.

Eine Frage schwirrt mir immer noch durch den Kopf: Sollte eine Mahlzeit bei Saffy's einen Abend im Bavel ersetzen? Die Antwort hängt von Ihrem Budget und Ihren persönlichen Vorlieben ab. Ein hochdramatisches Blockbuster-Dinner im Arts District ist ganz anders als ein stilvolles, zurückhaltendes Essen, das in der Fountain Avenue angeboten wird (wo auch das ebenso stilvolle, zurückhaltende Found Oyster zu Hause ist). Ungeachtet des Alkohols wird Saffy's etwas weniger kosten als Bavel und gleichzeitig das gleiche Maß an tiefgreifender Geschmackszufriedenheit bieten, das Angelenos jetzt von Menashe und Gergis erwarten. Es könnte auch zu einer etwas weniger beeindruckenden Verabredungsnacht führen, aber die relative Neuheit verschafft Saffy's vorerst einen klaren Vorteil.

Die Atmosphäre:Der glitzernde, im Art-déco-Stil gehaltene Innenbereich und die neuere Außenterrasse sind unaufdringlich cool und ziehen ein stilvolles, jüngeres Publikum voller Kreativer an.

Das Essen: Vorspeisen im orientalischen Stil, Kebabs, die man unbedingt probieren muss, und ein paar deftige Desserts. Versäumen Sie es nicht, bei Ihrem ersten Besuch hier Hummus (Ful oder Tahini) zu bestellen.

Das Getränk:Hauscocktails – probieren Sie die mit Tequila versetzte Kirschlimonade mit einer Kugel Sorbet für einen Eisbecher für Erwachsene – sowie eine gut ausgestattete Bar und Weine im Glas und in der Flasche.

Auszeit-Tipp: Tagsüber in der Gegend? Holen Sie sich bei Saffy's Coffee and Tea nebenan (täglich von 20:00 bis 15:00 Uhr geöffnet) Laibe der köstlichen Sesam-Challah.

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