Dies sind die Mai-Gebäckspezialitäten von Lune

Wenn eine Bäckerei einige der besten Restaurants Melbournes mit Brot beliefert (denken Sie an Attica, Cutler and Co und Carlton Wine Room), wissen Sie, dass sie etwas richtig machen muss. Und bei Baker Bleu scheinen sie wirklich alles richtig zu machen, vom unnachahmlichen Country-Rad und den knusprigen Ficelles bis hin zu den zähen Bagels und der herzhaften Oliven-Fougasse. Was 2016 als bescheidener Vorstadtbetrieb begann, hat sich zu einer fast landesweiten Sensation entwickelt, mit Geschäften, die überall in Melbourne und Sydney aus dem Boden schießen – und je mehr Brot sie backen, desto mehr wollen die Leute. Warteschlangen sind eine Selbstverständlichkeit, ebenso wie die Tatsache, dass viele der Artikel vor Ladenschluss ausverkauft sind, aber das ist alles Teil des Spaßes: Es ist wie ein Rennen darum, wer rechtzeitig dort ankommt, um sich die letzte Vegemite- und Käserolle zu schnappen letzte Kartoffel-Rosmarin-Pizza oder der letzte Sauerteig-Schokoladenkeks. Es lässt sich einfach nicht leugnen, dass Baker Bleu das beste Brot in Melbourne serviert.